刚刚北京传来大消息人造肉概念股或将迎来大机遇
刚刚北京传来大消息人造肉概念股或将迎来大机遇
刚刚，北京传来大消息，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟宣布：中国正在制定“人造植物肉”国家标准，中国工程院也启动了生物培育肉发展战略研究项目，从战略层面研究“培育肉”。
王守伟表示，“人造肉”的兴起源于人类社会发展面临的新挑战。“人造肉”是一般消费者、媒体用来泛指非自然生产、有类似肉品口感的一类食品的代名词，但它不是正式的名词。目前，通常将“人造肉”分为植物蛋白肉和细胞培育肉两大类。“人造肉”具有极大的商业化潜力，加大科技投入是行业未来发力的重要方向。
近年来，植物蛋白肉主要加工技术在国内外已日趋成熟，多家公司在中国已开发出以植物蛋白为原料的植物蛋白肉制品，市场增长非常迅猛。目前，“人造植物肉”国标正在制定中。同时，中国工程院已启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目，将从战略层面研究“培育肉”。人造肉发展上升到国家战略层次，这对于人类社会来说是一场重大革命，对于率先布局人造肉的企业来说则是历史性机遇。
2019年5月2日美国Beyond Meat挂牌上市创下自2008年金融危机以来最佳IPO首日表现使人造肉风潮蔓延至全球，中国自然也不落后，众多企业纷纷入局。
2019年5月，美盈森与江南大学签订《技术合作协议》，江南大学利用在食品科学与工程方面的优势，为美盈森实现工业大麻麻籽在人造肉、植物蛋白粉、植物奶等食品饮料产品中的应用研究及开发；2019年11月5日，美盈森于江苏无锡成功举办国内首届人造肉品鉴会，美盈森与江南大学合作的牛肉汉堡、鸡柳等产品获得与会嘉宾高度认可。美盈森人造肉品鉴会的成功举办意味着国内企业对于人造肉的研究已经取得实质性进展。此外，2019年9月，双塔食品与珍肉签订了《战略合作框架协议》，开展在植物蛋白肉领域的合作与创新，双方合作推出国内首款人造肉月饼。目前，双塔食品主要通过经销商在向美国“人造肉”上市公司Beyond Meat供货；2019年10月，金字火腿推出国内首款人造肉饼；11月18日，中国第一块通过培养肌肉细胞产生的人造培养肉，在南京农业大学诞生，“人造肉”一次次进入大众视野。
人造肉的火热也引起众多投资大佬的关注。比尔盖茨曾表示，人造肉，将让我们在不助长森林砍伐或甲烷排放的前提下，更好地供给这个人口不断增长、生活水平不断提升的世界，让我们不用杀害任何动物就能享用汉堡。这是与古代的犁一样改变世界的突破性技术，是人类技术的奇迹！香港首富李嘉诚更是将直接收益于人造肉技术的进步。2014年，李嘉诚创立的维港投资就重金投向美国人造肉公司。
随着经济的高速发展，人口的急剧膨胀和中等收入人群的大幅度增加，肉品需求快速增长，传统的养殖业满足不了人类可持续发展的目标。王守伟指出，“人造肉”为有效保证未来人类的肉类食品供给提供了可能，同时“人造肉”也为消费者提供了更多选择。同时有效减少畜牧业占地、水资源使用和温室气体排放。人造肉具有极大的商业化潜力，预计2040年全球“人造肉”市场份额将达60%。
此次人造肉国家标准制定提上议程，标志着国家正大力支持人造肉行业的健康发展，人造肉行业监管制度的逐步完善，将有利于整个行业的生态建设。而对于已经积累了一定技术基础和品牌优势的美盈森、双塔食品、金字火腿等企业来说，或将领跑人造肉行业未来发展潮流。
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