月亮不睡我不睡，偷吃香肠小宝贝

吃完这根吃那根，明天再去买几根

了不起 了不起~

万隆杭味小香肠

把吴山脚下的河坊街和御街直接定义成“美食街”也不为过，《咸淳临安志》中记载，在南宋时候，御街上约有

440余行商铺

，其中就不乏很多酒楼茶肆。

到了清末民国，这里作为杭州“五市”之一的“中市”，更是成就了好多兴旺至今的百年老店。我们今天要讲的就是其中一家——开在御街和河坊街交点上的“万隆”火腿庄。

今日美食——万隆火腿庄

万隆火腿庄始建于清朝同治3年（公元1864年），现在的万隆火腿庄继续在河坊街四拐角的原址上营业，原址已经成为了

市级文物保护单位

。

万隆火腿庄以经营金华火腿为主，兼营一些南北货，腌腊制品。由我国优质品种“

金华两头乌

”肉猪制成。

由此优良的品质让万隆在腌腊制品中脱颖而出，成为杭城百姓最爱光顾的肉铺之一。鲁迅先生当年在浙江两极师范学堂(现杭州高级中学）任教时，曾多次光顾万隆。定居上海以后，还经常

托杭州朋友到万隆买火腿

来吃。

一走进万隆火腿庄，你一定会被扑面而来的咸香气息齁到有点睁不开眼。适应了一会后你应该就会被这一条条

粗犷，紧实又有点妖娆

的火腿冲击到。

调味咸肉，可蒸可煮。

因为名气享誉省内甚至全国，来购买的基本都是吃了十几年甚至几十年的老杭州人了。他们能够迅速从货架上找到自己需要商品，很干脆的付钱走人，基本看不到讨价还价的。

我们平常吃的鸡鸭鱼肉都可以在万隆找到，因为有的食品赏味期限比较短，临近保质期的食物会被打折出售，感兴趣的小伙伴可以去碰碰运气，至于买回家以后，是褒汤还是蒸菜完全任君处置咯。

“万隆”是一块杭州人心目中的招牌，和店内的装潢一样，没有过多精雕细琢，却用百年如一日的烹调技艺和食材的品质，

留住了杭州人舌尖上的滋味，伴随着几代人的三餐和记忆，见证了这座城市的过往曾经和可期未来。

时代在变，食物给人的感动不变。

吴山扫地工 · 带你看杭州

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